MESTI KLIK

Sahabat Seri Kandi

Pada-Mu Ku Bersujud

Pada-Mu Ku Bersujud

Labels

aaron aziz aboo acar ady putra aidilfitri apa cerita apam asam pedas award ayam bali Bandung Batam BelangaSatu belasungkawa belimbing bengkel bihun biskut raya blogger bloglist blueberry BMI Boboiyot bola Bono boycott buah burasak burger cake in jar cendawan cerita bersiri coconut shake coklat cookies & ginger cream puff cucur cuti jumaat cutiecakemaker daging diabetes doa donut durian embun fear factor malaysia fettucinne filem GA goreng gulai kawah gunung kinabalu gyoza hari lahir hidayah ikan ikan bakar Iman itik jalan-jalan jeruk Johor kad kaki kambing Kapten Zaharie karaoke kari keju kek kek cawan keluarga kenangan kentang kepala kerutub ketam kisah pelajarku kucing kuey teow kuih melayu kuih tradisi laksa laksa janggus lala lawak legoland legoland water park lembu lemon lempeng lepat link best lobster lontong love u mr arrogant macaron makan makanan laut MAS masakan barat maulid meatball medan mee melaka merdeka mesin minuman mistik muffin myChef Mykad nangka nasi nasi ayam nasi padang ngeteh no label novel nukilan untuk teman ombre oreo page Pak Chu Pak Itam panduan pasta pastri pau pavlova Pekanbaru Penang pencuci mulut pengantin penne petua pie pie maker pisang pizza premix promo pulut racun rahsia rainbow cake ramadan ramadhan raya red velvet rendang resepi adigun resepi ibu Riau roselle roti roti canai roti jala rumah terbalik sabah safee sali saja salam salam maulid sambal sayur sejarah semur SeriKandi Cintaku siput soto sotong spaghetti sup swans cream puff tagged tapai tart tauhu tayar tazkirah Teluk Kumbar telur tempahan tempoyak terbang tetel tinggi tomato tortilla tudung tulang twisties ubi udang ulangtahun perkahwinan untuk dijual upin ipin villa nabila wang western wheels wordless wednesday yang popular Yaya zonan

Search Alam Sari

Loading...

Thursday, April 24, 2014

PETAI DAN PLAYBOY

ASSALAMUALAIKUM...

SEMALAM Sk gelak besar bila baca post di Blog Sis Hajiah Surihani yang berbunyi begini :

'TELUR, TENUSU, DAN HASIL BERKAITANNYA.
Itu antara yang tidak dibenarkan mendarat di bumi Australia. Lebih-lebih lagi telur dinosour. Tapi, kalau dalam rambut ada telur kutu, boleh saja.'


Hahahahahahaha... mungkin bagi orang lain ayat ini tak kelakar tapi Sk boleh bayangkan gaya selamba Sis Hajiah menulis. Ya, beliau memang seorang penulis yag selamba. Sk sangat suka baca catatan dalam blognya dengan URL 'mari kita jadi baik' tu. Cuma beliau amat jarang menulis, Sk fikirkan beliau orangnya tentu sibuk sekali dengan keluarga dan kerjaya rupanya sibuk menonton drama bersiri adaptasi novel... alaaa... yang ada Jebat Halussssss tuuuuuu.

Disebabkan Sk suka sangat dengan ayat tu sampai berulang-ulang membacanya dan Sk suka nak kongsi kekelakaran itu dengan kawan-kawan jadi Sk post status di fesbuk dengan ayat yang sama. Dan dah jadi kebiasaan setiap kali dalam perjalanan balik kerja (jika bersama ER) Sk akan tanya jika dia ada baca benda-benda kelakar yang Sk post di fesbuk.

"Post yang mana satu? Babah lupa..." tanya ER. Lalu Sk pun ceritalah tentang telur dan tenusu tu. Berdekah-dekah kami ketawa dan lagilah nak pecah perut bila ER buka rahsia seorang kawannya semasa mereka mengikuti satu trip syarikat ke luar negara (off record) suatu ketika dahulu. Masa ni Sk belum kenal dengan ER lagi maknanya peristiwa dah lebih sepuluh tahun tapi memang peristiwa yang tidak boleh dilupakanlah. Siap bercerita dengan gaya-gaya sekali tuuu.

PETAI DAN PLAYBOY

KAPAK (bukan nama sebenar) amat teruja kali ini. Disebabkan prestasi syarikat yang mencanak-canak tingginya dan ekonomi syarikat berkembang dengan begitu baik, beliau dan staf lain telah mendapat peluang untuk melancong ke luar negara. Dah menjadi kelaziman syarikat memberi imbuhan demikian kepada staf yang bekerja keras demi memajukan syarikat dan destinasi kali ini adalah ke negara orang putih. Memang dah lama Kapak mengidam untuk terbang ke negara tersebut. Bila dapat peluang memang tak mungkin ditolak.

Sehari sebelum terbang, Kapak mula susah hati. Kapak yang mempunyai lidah melayu mula memikirkan dapatkah dia berhadapan dengan situasi di negara orang yang menjadikan roti sebagai makanan ruji. Sudahlah tidak dapat dipisahkan dengan nasi. Sambal belacan juga wajib dalam menu sehari-hari. Kalau ada petai lagilah makan tak menoleh kanan-kiri. Lalu Kapak bertekad, apapun terjadi dia mesti bawa petai kali ini. Petai tak berbau macam durian dan belacan. Mesti lepas ni!

Kapak berkira-kira di mana nak disorokkan petai tiga papan itu. Semasa mengemas-ngemas seluar dan baju, Kapak mendapat idea memasukkan petai dalam lipatan baju. Dia langsung tidak memberitahu kawan-kawan yang lain. 'Ini misi rahsia, orang lain tak boleh tahu,' kata hati Kapak.

Kapak lega. Beg mereka selamat melalui pemeriksaan kastam. Mereka dibawa ke hotel. Tapi Kapak belum lagi bersedia untuk mengeluarkan petainya. Kapak memeriksa itinerary lawatan. Wahhhhh! Esok mereka akan menikmati makan tengahari di Restoran Masakan Malaysia. Masa yang sesuai untuk menikmati petai... hehehehe. Kapak menyedut puas-puas bau petai tiga papan itu sebelum menyimpannya ke dalam beg sandang.

Semua ahli rombongan ceria bila di bawa ke Restoran Masakan Malaysia di negara orang putih. baru dua hari meninggalkan tanah air mereka benar-benar rindukan masakan ibunda. Ada yang rindu nasi.. ada yang rindu kari.. ada yang rindu asam pedas. Teh tarik dan roti canai pun ada, hebat!!!

Pelayan-pelayan restoran menghidangkan lauk-lauk yang telah dipesan lebih awal melalui ejen pelancongan yang ditempah syarikat. Datang seorang pelayan membawa dua mangkuk kecil dan meletakkan ke atas meja makan. Semua terlongo sambil menjenguk ke dalam mangkuk.

"Sambal belacan????"

"oho oho oho oho...." semua teruja giler.

"Ni kalau ada petai sedap nih!"

"Errrrr.. korang nak ke?? Aku ada..." teragak-agak Kapak bersuara.

Semua menoleh ke arah Kapak. Perlahan-lahan Kapak menarik keluar  petai tiga papan dari beg sandang. Semua ternganga. Kapak tersengih lebar :))))))

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------


Puas melancong di negara orang sampailah masa pulang ke negara sendiri. Kapak tetap Kapak. Ada saja yang nak diseludupnya bawa balik. Kali ini Kapak membawa pulang majalah-majalah yang diharamkan dijual di negara hujan batu. Majalah apa?? Sila rujuk tajuk di atas.

"Ishhhh... cemana aku nak bawa ni? Nak sumbat mana???" Kapak teringat idea dia menyelit petai di celah lipatan baju. Idea yang boleh diguna pakai ni, katanya dalam hati.

Sampai di lapangan terbang Malaysia, Kapak menyarung kepala dengan kopiah. Sambil berjalan terkumat-kamit mulut berzikir. Kapak oh! Kapak... semoga sekarang kau dah insaf dan bertaubat.. huhuhuhu.

p/s Cerita ini adalah kisah benar dan telah diubah dalam bentuk fiksyen. Segala nama yang digunakan adalah nama samaran.





Wednesday, April 23, 2014

SAMBUNG CERITA PASAL CHEESE

ASSALAMUALAIKUM...

ADA ke yang buat assignment semalam? Urmmmm... ghanjinnyaa. Oh, ye ke?? Tak yah kira pun dah tahu siapa yang paling untung, kannn. Baiklah, sebenarnya yang penting sekarang bukan cheese itu mahal atau tidak tapi berapa modal peniaga tu beli cheese. Kalau peniaga.... japppp.. buka entry semalam jap.... ok. Kalau peniaga C beli cheese jenama B dengan harga RM7.90 250 gram dan peniaga F beli cheese jenama C dengan harga RM28 1 kg tentu kita tahu peniaga F lebih untung. Peniaga C pula modalnya lebih mahal sedangkan realitinya mungkin cheese jenama C lebih baik dari jenama B. Ada fahammmmm??? Tak faham sudah... tak payahlah pening kepala memikiorkannya.

Bagaimana nak menyimpan cheese? Cheese perlu disimpan di bahagian bawah peti sejuk (bukan bawah peti sejuk) orang sebut chiller tu. Yang penting jangan pandai-pandai nak frozen-kan cheese dengan harapan ia tahan lama. Sekiranya anda membeli cheese dalam kuantiti lebih dari yang sepatutnya anda perlukan, sila potong cheese dengan pisau yang tajam dan kering. Baki cheese hendaklah dibungkus dalam plastik yang bersih dan kering juga sebelum disimpan dalam peti sejuk. Sk pula suka potong-potong cheese ini menjadi 500 gm jadi senang bila nak guna (ambil) sebab sejak ber-biz ni Sk memang jarang sangat beli unit 250 gm. Sebaiknya belilah cheese antara satu atau dua hari sebelum anda hendak menggunakannya kecuali perjalanan dari kedai bakeri ke rumah anda hanya mengambil masa 20 minit.

Benarkah cheese yang murah tidak bagus? Benarkah cheese yang murah tidak kembung dan gebu bila dipicit ke dalam crust? Okey, balik semula pada perenggan pertama tidak timbul istilah murah atau mahal sebab kalau kita beli cheese pukal dapat harga murah, kalau kita beli cheese secara runcit, mahallah harga yang perlu kita bayar. Memanglah sebenarnya ada cheese yang sedap ada yang kurang sedap itu tidaklah dapat dinafikan. sk tak nak cerita lagi pasal ni sebab lepas ni Sk pun nak guna cheese yang murah-murah ajer... ngeeeeeeeee.

Petua :

1. Keluarkan cream cheese dari peti sejuk 20 minit sebelum digunakan. Potong sedikit cheese bagi memudahkan anda memutarrrrrr.

2. Putar cream cheese dan gula kastor sekejap sahaja sehingga cheese lembut sebelum dimasukkan telur dan esen vanilla.

3. Gunakan telur gred B yang segar.

4. Jika anda gunakan telur gred A gunakan telur yang sejuk dari peti sejuk. Jika tidak adunan akan menjadi agak cair.

5. Putar sehingga sebati, berkrim dan licin. (Sk dok gaduh sekarang, banyak cheese yang berketul walaupun diputar lama.. inisiatif, jadikan ia RVCT atau BFCT)

6. Adunan krim yang baik adalah apabila kita angkat dengan spatula ia tetap cantik terletak atas spatula.

7. Sekiranya adunan itu boleh mengalir dari spatula maknanya ia akan mendak di dalam crust.

8. Bertindak sebelum terlewat. Sekiranya adunan boleh mengalir dari spatula, tambahkan 1 sudu besar tepung jagung ke dalam adunan.

9. Jika krim agak kental (tidak lembut berkrim), ambil sebiji telur dan pukul sedikit. Tambahkan sedikit- sedikit ke dalam adunan krim tadi sehingga licin sebati dan menjadi macam no 6.

10. Masukkan krim ke dalam piping bag dan potong hujung piping bag lebih kurang 5mm dari hujung. Jangan terlalu kecil, jangan terlalu besar.

11. Talakan hujung piping bag 90 darjah ke dalam crust yang sudah diisi jem dan seperti hendak mencecah jem itu.

12. Apabila krim telah keluar picit terus dalam keadaan hujung piping bag menyentuh krim dalam crust.

13. Picit sehingga ke tebing crust dan teruskan sehingga ia kembung.

14. Adunan yang stabil tidak akan melimpah keluar dari dinding crust.

15. Jika adunan boleh mengalir dari piping bag dengan sendiri (tanpa dipicit) boleh ulang langkah no 8.

16. Bakar krim antara 5- 10 minit. Sentuh sedikit permukaan krim kalau tak melekat bererti telah masak.

17. Jangan cucuk dengan lidi atau jari untuk menguji.

18. Dalaman krim memang agak cair semasa masih panas atau dalam keadaan suam. Ia akan mengeras bila dimasukkan dalam peti sejuk.

Ada lagi tak nak tanya????

Dapatkan mesin tart anda dengan menghubungi Sk di talian 0127799705. Boleh telefon, sms atau whatsapp ya.

WW : AYAM DAN SAMBAL

ASSALAMUALAIKUM...
 
MALAM malam tiga hari berturut-turut.... Nasi Katok.. hehehehehe.


Ko mampuuuuu???

Tuesday, April 22, 2014

'CHEESE' APA YANG BAGUS DAN ADA UNTUNG BUSAT MAAAA???

ASSALAMUALAIKUM...

CREAM CHEESE

ANTARA soalan yang paling banyak ditanya... hehehe. Sebenarnya Sk dah naik serba salah nak jawab soalan-soalan ini. Betul, cream cheese yang bagus adalah cheese yang mahal tetapi jika cara penyimpanan salah (termasuklah cara anda membawa balik ke rumah dari bakery shop) cheese yang mahal juga akan menghasilkan krim yang layu di hujung mekar. Oh, ya. Bagi kebanyakan peniaga, mereka akan membeli cheese secara pukal. Cuma seorang sahaja setakat ini yang saya pernah jumpa beli cheese secara runcit. Alasan dia, senang.. tak payah sukat-sukat. Baik, alasan diterima :-)))))

Kenapa Sk jadi serba salah untuk bagi jawapan? Sebab bila Sk sebut Sk guna satu jenama cheese ni rupanya ada yang memerli-merli di laman sosial. Oh, Sk tak tahu apa salah Sk bagitahu jenama yang Sk gunakan. Adakah bila Sk bagitahu Sk guna cheese jenama apa, semua pelanggan anda lari ke Sk? Tidakkan.. jadi kenapa nak perli-perli pula.. sungguh tak faham..

Ada yang tanya, untung ke Sk meniaga guna cheese 'tu'? Bolehlahhhh.. Sk tak pernah rasa rugi pun. Untung tu subjektif. Ada orang nak untung banyak... ada orang tak kisah... ada orang asalkan balik modal. Tapi tiada siapa yang nak rugi. Malah dalam Islam pun tiada had tentang keuntungan. Dan Sk nak bagitahu juga di sini, modal cheese ni tak sama bagi setiap peniaga. Maknanya untung pun tak sama. Marilah Sk tunjukkan contoh. Harga yang dipaparkan adalah harga standard bagi kebanyakan jenis cheese.

Peniaga A - Beli cheese Jenama A berharga RM12.90 -  250 gram.

Peniaga B - Beli cheese Jenama B berharga RM7.90 - 250 gram.

Peniaga C - Beli cheese Jenama B berharga RM14.90 - 500 gm

Peniaga D - Beli cheese Jenama A berharga RM59 - 2 kg

Peniaga E - Beli cheese Jenama B berharga RM40 - 2 kg

Peniaga F - Beli cheese Jenama C berharga RM28 - 1 kg

Peniaga G - Beli cheese Jenama D berharga RM29 - 1.36 kg

Peniaga H - Beli cheese Jenama D berharga RM231 - 13 kg

Jika setiap 250 gram cream cheese boleh menghasilkan 70 biji cheese tart dan setiap peniaga menjual sebiji cheese tart dengan harga 70 sen sebiji, peniaga manakah yang paling untung? Okey, buat kira-kira dulu nanti cikgu bagi jawapan dan assignment yang lain pulak ya :-))))))

NASI KATOK DAN SUP KAKI LEMBU

ASSALAMUALAIKUM...


DUA malam berturut-turut kami menikmati Nasi Katok bersama Sup Kaki Lembu
untuk membina badan supaya sihat dan kuat.
Sup kaki lembu pemberian dari ibu Sk, adohaiiiii.. sedap ya ampun.
Siapakah yang dapat menandingi masakan seorang ibu, kan.
Cukup segala rempah ratusnya dinikmati bersama sambal kicap yang meletops!
Amboiiiii, menantu makan tak toleh kiri kanan nooo.
Sebenarnya ER minta Sk masak sambal tumis ayam malam tu tup-tup bila sampai di Skudai,
Sk dapat mesej dari Angah suruh singgah ambil sup ni.
Jadi, menu sambal tumis telah bertukarrrrrrrrrrrr.
ER kata, tak apalah, esok saja goreng ayam
tapi Sk teringin pula nak makan buat Nasi Katok
yang resepinya dikongsikan seorang kenalan
 dari Kota Kinabalu, Sabah.
 
terima kasih, Za :))))))


Menurut kenalan Sk ni, Nasi Katok berasal dari negara Brunei Darus Salam
di mana peniaganya berbangsa cina dan tinggal di Osumping.
Perniagaan Nasi Katok ini asalnya beroperasi pada lewat petang atau malam. 
Urusniaga dilakukan dengan cara sama ada peniaganya yang akan mengetuk
(masyarakat sana sebut 'mengatok')
rumah si pembeli
atau si pembeli yang mengetuk rumah si penjual.
Nasinya pula ditanak menggunakan beras siam wangi
manakala sambalnya terpulang kepada kreativiti masing-masing.
Semakin mantap rasa sambal semakin bertambahlah pembeli setia.
Wajib ada dalam hidangan nasi katok ini adalah
ayam yang digoreng yang mana rencahnya juga mengikut cara penjual masing-masing.


Seorang lagi kenalan (jiran farmville dolu-dolu) pula berkata,
 terdapat banyak sekali gerai yang menjual Nasi Katok ni di tepi-tepi jalan di Brunei.
Walaupun hidangannya agak mudah iaitu nasi putih, ayam goreng dan sambal tumis
yang dibungkus dalam kertas tetapi ciptarasanya berbeza-beza.
Haaaa.. bila Sk post gambar nasi katok ni di fb ternyata ramai yang tak tahu apa dia nasi katok.
Ada yang ingat katok tu katak.. maklumlah kan ada beberapa tempat yang sebut katak tu katok.
Ada yang kata katok tu pukul, hihihi. Macam-macam!!
Mujurlah Allah swt temukan Sk dengan Za, tauke Nasi Katok ni,
kalau tak, Sk pun tak tahu tentang kewujudannya.


Sebenarnya terpulang kepada anda nak buat sambal macam manapun.
Sambal tumis kosong sahaja tau.
Kata kawan Sk, sambal yang paling popular adalah 'Sambal Dadah Tahai'.
Aduh, Sk pun kurang pasti macam mana rupa atau rasa dan bahan untuk menyediakan sambal tu. Ngeri urat bila sebut tu, heheheh.
Untuk sambal Sk ni,
Sk serba salah sebenarnya nak kongsikan resepi sebab Sk tak ada sukatan yang sebenar 
sebab kawan Sk tu berniaga.
Sk pun pakai campak-campak dan agak-agak juga sukatannya sebab maklumlah orang meniaga, resepinya bukan guna gram-gram macam kita
yang buat untuk makan saja-saja ni, hihi.
Semua sebut dalam kilogram.. hehehe. 
Bagi sesiapa yang nak cuba, senang aje.. bawang, cili padi dan belacan 
digoreng keemasan dengan minyak kemudian dikisar.
Lepas tu dimasak semula, tambahkan asam keping dan gula.
Sambal anda mestilah ada 1P dan 3M iaitu
pedas,
masin,
manis
dan masam,
fuhhhhhh #lappeluh!

ALHAMDULILLAH.....
SYUKURRRRR
NIKMAT DAN REZEKI DARI-NYA


Untuk ayam goreng tu pula ada yang menggunakan resepi ayam goreng bersalut tepung
macam kefsi tu.
Tapi keluarga Sk kurang gemar makan nasi dengan ayam goreng bersalut tepung.
Sk cuma letak garam, serbuk kunyit dan serbuk cili.
Goreng dengan api sedehana kecil untuk mendapatkan isi ayam yang lembut.
Kalau nak dapatkan ayam goreng yang sedap, kita kena sabar masa goreng.
Duluuuuuuu.. Sk tak pandai goreng ayam.
Selalu sangat ayam yang Sk goreng, masak di luar mentah di dalam.
Maklumlah, nak cepatttt ajer buat kerja.
Lepas tu Sk belajar jadi penyabar.
Goreng guna api kecil.
Fuhhhh, memang mantaplah hasilnya.
Bila ayam dah mula garing dalam kuali,
taburkan daun kari,
 memang terangkatlah!
Orang Johor kata 'mengancam'.. ya... gitewwww ;p
 
kepada Za,
terima kasih kerana sudi berkongsi resepi
semoga bertambah berlipat ganda rezeki Za dan keluarga,
Aamiiinn Ya Rabbal Aalamiiinnn.

DEMI MASA

MENGHITUNG HARI

Anda Sukakan Ini?